Sal de Castro Marim une concelho à mesa dos restaurantes

O município de Castro Marim lançou um repto aos restaurantes da região, com o intuito de promover o “ouro branco” como produto endógeno de qualidade. Os estabelecimentos aderentes recebem saleiros e flor de sal da zona, para disponibilizar aos seus clientes.

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A Câmara Municipal de Castro Marim impulsiona o “Sal de Castro Marim à Mesa dos Restaurantes”, um repto destinado aos estabelecimentos de restauração que visa a promoção do “ouro branco” como produto endógeno de qualidade.

Os estabelecimentos aderentes recebem saleiros e flor de sal da região para disponibilizar aos seus clientes, substituindo os dispensadores que possuem. São já dezenas os restaurantes que aderiram, numa clara aceitação da iniciativa e do reconhecimento da qualidade do produto no município.

A iniciativa pretende aproximar o consumidor a este condimento de excelência e a valorização da matriz produtiva do concelho, incrementando mercadorias locais na cadeia turística.

Sal de Castro Marim é um ex-libris da região

A fabricação de sal é uma atividade tradicional e um dos ex-libris locais, que dá origem a produtos de excelência recolhidos manualmente nas salinas, em plena Reserva Natural do Sapal de Castro Marim e Vila Real de Santo António.

Segundo a Vice-Presidente, Filomena Sintra, “é um desígnio substituir o sal industrial à mesa pelo sal e flor de sal tradicional, porque o sal tradicional é naturalmente superior e rico em minerais como o magnésio, o cálcio e o potássio. Estando o Sal de Castro Marim num processo de obtenção de Denominação de Origem Protegida (DOP)”.

A “Sal de Castro Marim à Mesa dos Restaurantes” é uma ação da candidatura “Patrimónios de Castro Marim: Valorização e Promoção de Produtores Locais e Produtos Endógenos”, comparticipada pelo PO CRESC 2020, projeto PADRE, apoiada por Portugal e União Europeia, cofinanciada a 70% pelo FEDER.

Informações adicionais para órgãos de comunicação social:
Ana Lucia Gonçalves
Gabinete de Informação, Comunicação e Relações Públicas
Câmara Municipal de Castro Marim
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