Irreverente, mas típico. Assim se caracteriza o menu d’”O Conventual”, a primeira cervejaria em Melgaço, que promete revolucionar o conceito gastronómico local. Com portas a abrir a 1 de novembro, a unidade de restauração conta com a colaboração do conceituado chef António Alexandre, que em conjunto com a sua colega Dina Esteves, preparou uma ementa baseada em iguarias que harmonizam com as cervejas, espumantes e champanhes, que junta os paladares tradicionais com a gastronomia contemporânea.
Sob a orientação do chef António Alexandre, detentor de uma carreira nacional e internacional de 30 anos, o menu foi meticulosamente criado para agradar os paladares mais sofisticados. A ênfase está na harmonização com a vasta seleção de cervejas disponíveis, que combina a tradição com a inovação, enquanto honra as raízes locais. O resultado promete ser uma experiência memorável para todos os visitantes. Para harmonizar, serão mais de 200 as referências de cervejas, de mais de 100 marcas, de diferentes países, que será possível encontrar no novo spot de Melgaço.
Clientes da primeira cervejaria em Melgaço poderão contribuir para definir a ementa final
Na ânsia de oferecer as melhores experiências gastronómicas, os clientes desta cervejaria em Melgaço serão convidados a votar, dentro da categoria do menu “Outras especialidades”, nos seus pratos prediletos. No final, os dois pratos com mais votos terão lugar cativo na ementa.
A votação que vai decorrer durante duas semanas, poderá ser feita online ou presencialmente na cervejaria. Esta abordagem inovadora reflete o compromisso da Cervejaria “O Conventual” em incluir os clientes em todas as etapas da marca, proporcionando uma experiência verdadeiramente memorável.
O nome da Cervejaria não foi escolha do acaso. A “culpa” é do Convento das Carvalhiças, situado bem perto das instalações. E, assim, nasce a primeira cervejaria em Melgaço, “O Conventual“, localizada no Mercado Municipal: inspirada pelo património cultural e gastronómico e da ambição e do olhar inovador de dois empresários do concelho, Filipe Vieira e Ana Luísa Eira Velha que, aliás, trazem no currículo uma enorme experiência e paixão pela gastronomia. O sucesso do conhecido restaurante Tasquinha da Portela que dirigem é prova disso.
O casal decidiu agora arriscar e mergulhar num conceito diferente, com o objetivo de proporcionar aos visitantes uma experiência inigualável: «desfrutar de uma experiência sensorial única, onde a cerveja e a gastronomia local se juntam, num ambiente moderno e elegante», diz Filipe Vieira, garantindo que aqui será possível «saborear os produtos bem característicos da região num estilo mais informal e descontraído e para todos os gostos».
“O Conventual” tem tudo para proporcionar um encontro memorável. «Queremos ser uma referência no setor. Inicialmente uma referência regional, mas vamos trabalhar para ser uma nacional e também na Galiza», contam os responsáveis, Filipe Vieira e Ana Luísa Eira Velha.
Um chef com um vasto currículo…
Foi galardoado “Chefe do Ano 2012” da cadeia Marriott para o continente europeu e nomeado para o mesmo prémio em 2016 e em 2019. Trabalhou nesta cadeia internacional de hotéis durante 15 anos. Foi um dos professores da 1.ª e 2.ª edições do programa da RTP1, Chefs Academy.
O seu dinamismo na inovação e nas técnicas que emprega na sua cozinha, bem como a constante procura de novos sabores, são o eixo de diversos projetos pessoais que o chef leva a cabo na área da consultoria, com o intuito de valorizar e dignificar os mais variados produtos, tanto do mar como da terra, tais como: o Endògenos, o experience.NATUREcooking o Wine Chef, o Ouriço Experience, a Terra Maronesa, a Lota Digital, a Caravana AgroEcológica e a Mesa Saloia e a Associação Simbiose. Colabora com regularidade com Associações como a Montis, a Quercus e a Simbiose Associação para a promoção e valorização dos recursos naturais e tradicionais.
Cervejaria O Conventual
Morada: R. de São Tiago 28, 4960-507 Melgaço
Horários: De segunda a quarta-feira
12h00 – 21h00
Quinta-feira
Encerrado
Sexta-feira
19h00 – 22h00
Sábado e domingo
12h00 – 21h00
Assessoria de Imprensa:
Beatriz Rodrigues | E. be**************@************ao.pt | 913092282
